Alimentación e identidades en el Nuevo Reino de Granada, siglos XVI y XVII / Gregorio Saldarriaga  

Título : Alimentación e identidades en el Nuevo Reino de Granada, siglos XVI y XVII Tipo de documento : texto impreso Autores : Gregorio Saldarriaga, Autor Mención de edición : 2a. ed Editorial : Bogotá : Ministerio de Cultura Fecha de publicación : 2012 Colección : Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia núm. 5 Número de páginas : 357 p. Dimensiones : 20 cm. ISBN/ISSN/DL : 978-958-753-073-5 Nota general : 9789587530582 (obra completa) Idioma : Español (spa) Materias : Agricultura -- Historia -- Colombia -- Siglos XVI-XVII Alimentos -- Historia -- Colombia -- Siglos XVI-XVII Colombia -- Vida social y costumbres -- Siglos XVI-XVII Indígenas de Colombia -- Vida social y costumbres -- Siglos XVI-XVII En línea : http://www.mincultura.gov.co/prensa/noticias/Documents/Instructivo%20para%20desc [...] Enlace permanente : https://biblioteca.academiahistoria.org.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=21472

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Alimentación y cultura en el Amazonas / Yolanda Mora de Jaramillo  

Título : Alimentación y cultura en el Amazonas Tipo de documento : texto impreso Autores : Yolanda Mora de Jaramillo, Autor Mención de edición : 2a. ed Editorial : Bogotá : Ministerio de Cultura Fecha de publicación : 2012 Colección : Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia núm. 11 Número de páginas : 232 p. Il. : fot. Dimensiones : 20 cm. ISBN/ISSN/DL : 978-958-753-061-2 Nota general : 9789587530582 (obra completa) Idioma : Español (spa) Materias : Aculturación -- Leticia (Colombia) Antropología -- Leticia (Colombia) Cultura -- Leticia (Colombia) En línea : http://www.mincultura.gov.co/prensa/noticias/Documents/Instructivo%20para%20desc [...] Enlace permanente : https://biblioteca.academiahistoria.org.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=21478

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Comentarios a la cocina precolombina : de la mesa europea al fogón amerindio / Lucía Rojas de Perdomo  

Título : Comentarios a la cocina precolombina : de la mesa europea al fogón amerindio Tipo de documento : texto impreso Autores : Lucía Rojas de Perdomo, Autor Editorial : Bogotá : Ministerio de Cultura Fecha de publicación : 2012 Colección : Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia núm. 2 Número de páginas : 417 p. Il. : il. Dimensiones : 20 cm. ISBN/ISSN/DL : 978-958-753-072-8 Nota general : 9789587530582 (obra completa) Idioma : Español (spa) Materias : Cocina -- Historia Cocina azteca En línea : http://www.mincultura.gov.co/prensa/noticias/Documents/Instructivo%20para%20desc [...] Enlace permanente : https://biblioteca.academiahistoria.org.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=21469

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Con cagüinga y con callana : rescatando la cocina perdida del Valle del Cauca / María Antonia Garcés Arellano  

Título : Con cagüinga y con callana : rescatando la cocina perdida del Valle del Cauca Otros títulos : Notas y apostillas al margen de un libro de cocina: asentamientos humanos en el Valle del Cauca y sus posibles influencias en los hábitos alimentarios. Tipo de documento : texto impreso Autores : María Antonia Garcés Arellano, Autor ; Eugenio Barney Cabrera (1917-1980), Autor Editorial : Bogotá : Ministerio de Cultura Fecha de publicación : 2012 Colección : Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia núm. 3 Número de páginas : 284 p. Il. : il. Dimensiones : 20 cm. ISBN/ISSN/DL : 978-958-753-062-9 Nota general : 9789587530582 (obra completa) Idioma : Español (spa) Materias : Hábitos alimenticios -- Valle del Cauca (Colombia) En línea : http://www.mincultura.gov.co/prensa/noticias/Documents/Instructivo%20para%20desc [...] Enlace permanente : https://biblioteca.academiahistoria.org.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=21470

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Fogón de negros : cocina y cultura en una región latinoamericana / German Patiño Ossa  

Título : Fogón de negros : cocina y cultura en una región latinoamericana Tipo de documento : texto impreso Autores : German Patiño Ossa (1948-), Autor Editorial : Bogotá : Ministerio de Cultura Fecha de publicación : 2012 Colección : Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia núm. 8 Número de páginas : 129 p. Il. : il. Dimensiones : 20 cm. ISBN/ISSN/DL : 978-958-753-076-6 Nota general : 9789587530582 (obra completa) Idioma : Español (spa) Materias : Alimentos -- Historia -- Colombia Antropología Cultural Cocina colombiana -- Historia Gastronomía -- Historia -- Colombia Hábitos alimenticios -- Historia -- Colombia En línea : http://www.mincultura.gov.co/prensa/noticias/Documents/Instructivo%20para%20desc [...] Enlace permanente : https://biblioteca.academiahistoria.org.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=21475

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Gran libro de la cocina colombiana / Carlos Ordóñez Caicedo  

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Historia de la cultura material en la América equinoccial: alimentación y alimentos / Víctor Manuel Patiño  

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Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la República (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros  

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